Il Birrificio Trevigiano produce birre fresche da malto selezionato, con metodi tradizionali, tutte rigorosamente crude e non filtrate, prodotte esclusivamente con malto di orzo o di frumento, luppolo, lievito di primissima qualità e acqua non trattata perché di sorgente naturale locale.
Il tutto nel rispetto dell’editto tedesco sulla genuinità della Birra del 1516:
L’editto promulgato il 23 aprile 1516 all’assemblea regionale di Ingolstadt di Baviera dal duca Wilhelm IV, presenta il più completo e trasparente documento a difesa e per la sicurezza alimentare dei consumatori.
Nel testo originale dell’editto si legge: “…non vogliamo più nelle nostre birrerie, sui nostri mercati e nel nostro Paese nessuna birra che non sia fatta esclusivamente con orzo, luppolo e acqua..”.
E il lievito? Nell’editto del Medioevo non era previsto poiché la fermentazione attraverso le spore di lievito avveniva casualmente, visto che le spore sono nell’aria con le relative conseguenze del caso e un basso livello di stabilità. L’editto è molto più che una semplice regola per gli ingredienti, esso è la dimostrazione del più moderno orientamento verso l’alta qualità in ogni fase della produzione ed è garanzia per la fiducia dei consumatori.
Quindi: Birre artigianali, crude e non filtrate, anche a doppia fermentazione, prodotte esclusivamente con malto di orzo o di frumento, luppolo, lievito di primissima qualità e acqua non trattata perché di sorgente naturale, in bottiglia, in fusti inox o finto legno, dotate di comode spine per birre in pressione o birre per caduta, per allietare le vostre freschissime feste.